España.- Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes del mundo, realizado anualmente en España. Presenta su 23ª edición, en donde Mandarin Oriental Ritz, Madrid se une a la gran celebración con una colaboración creativa que promete sorprender. Del 27 al 29 de enero, Madrid acogerá uno de los congresos más importantes del sector con un concepto que gira en torno a los ‘Revolucionarios’, haciendo alusión a los chefs y profesionales del sector que sorprendieron al mundo con la cocina española de vanguardia hace ahora 30 años. Esta búsqueda por la innovación se ve reflejada en las nuevas propuestas que presenta Deessa, el restaurante dos estrellas Michelin y joya gastronómica del hotel.
La fusión de México con el Mediterráneo a través de dos chefs y tres visiones en el Mandarin Oriental Ritz
Ubicado en un entorno excepcional, el suntuoso salón Alfonso XIII del hotel, abrirá por primera vez sus puertas a dos visiones culinarias vanguardistas como lo son Quique Dacosta Restaurante y Quintonil; así, este baile de vanguardia une tres visiones a manos de dos maestros.
Quintonil, ubicado en Ciudad de México, cuenta con dos estrellas Michelin y ocupa la séptima posición en la lista de The World’s 50 Best Restaurants. Capitaneado por Alejandra Flores y Jorge Vallejo, presenta el producto en su máxima expresión en cuanto a sabor y calidad con ingredientes del territorio mexicano bajo una mirada personal. Por su lado, Quique Dacosta Restaurante representa el primer establecimiento del reconocido chef, premiado con tres estrellas Michelin y un menú que busca la emoción desde la belleza más esencial abrazando el producto local. Estas dos visiones se unen a Deessa en una colaboración que sorprenderá y celebrará la alta gastronomía en un baile de vanguardia el próximo 28 de enero.
En servicio de almuerzo, Deessa ofrecerá exclusivamente a 20 comensales la posibilidad de adentrarse en esta experiencia culinaria con platos de cada visión, transmitiendo así una explosión de sensaciones. Para aquellos que no consigan reservación no deben preocuparse, Deessa contará además con un menú especial Madrid Fusión el 27 de enero.
Quique Dacosta Restaurante desembarca en Deessa el próximo 29 de enero
Deessa, espacio gastronómico que se ha consolidado como buque insignia de Quique Dacosta en la capital, es la propuesta más personal del chef para Mandarin Oriental Ritz, Madrid. Tras tres años desde su apertura ha conseguido transmitir un universo creativo que envuelve al paladar. Por ello, el próximo 29 de enero presentará en horario de cena un menú exclusivo en colaboración con otro destino clave en la cocina de vanguardia internacional: Quique Dacosta Restaurante.
“Por amor al arte” es la visión de Dacosta en Dénia donde, más allá de transformar los alimentos, va hacia la expresión artística del momento actual de su carrera, con armonía, una labor que le ha llevado a posicionarse entre los 15 mejores restaurantes del mundo.
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